ブログ引っ越しました

アメーバーブログへ引っ越ししました。
皆様、お手数ですが是非見てくださいね。
http://ameblo.jp/mondomondo2009/

クリスマス気分！！

店の外をちょこちょこクリスマスにしています。

さて、ひさびさにトルタ・アル・テストを作りました。
これは、ウンブリア州ペルージャのパンでして、
本当のレシピは、生地のなかに、ペコリーノチーズという
羊の乳でつくられたチーズを練りこんで、それを鉄板やフライパン
等で焼き、ソーセージとホウレン草のソテーや、生ハムなどを
はさんだりするお料理です。
是非ご賞味あれ！！

人形供養！！

今日は、厄神さんで人形供養の行事があります。
いま、店の前をお神輿が通過しました。

さて、北海道祭りですが、エゾ鹿のお肉あります。
インカのめざめ、男爵、百合根いろいろあります。
さて、何をつくりましょうか。。

ノヴェッロ入荷

イタリアの新酒ノヴェッロが入荷しています。
今年のは、とてもフルーティでのみやすい、ヌーボーヌーボー
しています。
今回は、マルケ州のモンテプルチアーノです。
グラスでもお出ししていますので、是非ご賞味ください！！

グラス８５０円、ボトル３８００円

ひさびさのブログ更新！！

すみません、なかなかブログ更新できませんで。
これからは、がんばります！！

さて、来週の20日金曜日に北海道祭りを開催します。
北海道の食材をふんだんに使ったイタリア料理を作ります。

料金は、ビュッフェスタイルで１ドリンク付きで２０００円です！！
おかわりドリンク１杯オール５００円です！！

また、詳細は追ってお知らせいたします。

シチリア祭 終了！！

みなさん、ありがとうございました！！
シチリア祭　無事に楽しむことができました。

シチリアの料理が思ってた以上にみなさんに好かれて
とてもうれしかったです。

とくに、ミルザがおいしいって言ってもらえて
本当にうれしかったですね。

大勢のみなさま、ご来店いただきまして本当に
ありがとうございました！！

さて、来月またパーティーしようかな！！！

シチリア祭り②

今日は、シチリア祭りでの料理の１例をお伝えします。
1、ミルザ
　牛の脾臓をボイルした後ラードで揚げるというなんとも
くどそうなイメージのパニーノがパレルモにありました。
摩り下ろしたチーズをかけレモンをたっぷりしぼると、
これがなんともいえないおいしさ！！
うまくいくかはわかりませんが、うまくいかせます！！！
日本で食べられるのは多分ここだけでしょう！！

２、パネッレ
　先日、エジプトの食材屋さんでしいれたヒヨコマメの粉。
それを練って作るコロッケです！！
独特の風味ですが、一度食べたらとりこになること間違え
なし！！

ほかにも多数ございます。

ちなみに、ミルザは僕がパレルモ滞在中ほぼ毎日食べてました。

やっぱ、ミルザにイタリアンビール、ネロダーヴォラ、たまりません！！
イタリア祭りお楽しみに！！